ブログ 私が住む韓国の食|赤土と黒土が育てる、日韓の味のちがい
日本の黒土と韓国の赤土、まずは土の話から私が韓国で暮らしながら食を見つめていて、いちばん最初に「日本とこんなに違うんだ」と感じたのが、土の色と質でした。日本では当たり前のように見てきた、ふかふかとした黒っぽい土。一方、韓国の畑で目にするのは...
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